Рельеф с изображением перемалывания зерна, Ватикан

В Помпеях можно увидеть античные жернова в форме песочных часов без дна и крышки (нижнее фото).
На этом рельефе из ватиканского музея показано, как  они работали.
 В полость верхнего желоба засыпалось зерно и он приводился в движение рабами или животными.

Вот только откуда сыпалась мука мне не совсем понятно.